На территории нашей страны произрастает более 20 тысяч видов растении, к ним относятся и ягоды, но человеком в своих целях используется чуть более 1% этого многообразия. Плоды ягодных растений необыкновенно питательны и вкусны, многие из них обладают целебными свойствами, известными с давних времен, и могут помочь при разных болезнях и недугах. Ягоды - это кладезь разных витаминов и природное хранилище всевозможных минеральных веществ, необходимых человеческому организму в период роста и на протяжении всей жизни. При правильном сборе, хранении и переработке в плодах ягодных растений долгое время могут сохраняться все эти полезные человеку витамины и вещества.